Асты жеткізу қызметін қалай дамытуға болады

Тұрақты тапсырыстарға шығуға көмектесетін 6 практикалық қадам

Сіздің тамақ жеткізу қызметіңіз бар, бірақ тапсырыс аз ба? Курьерлер бос отыр, жарнамаға ақша кетіп жатыр, ал клиенттер қайтып келмей ме?

Тамақ жеткізу – бұл жай ғана «дайындап, апарып беру» емес. Бұл – сервис, жылдамдық және адамның үйде немесе кеңседе тамақ салынған пакетті ашқандағы алған эмоциясы.

Егер жеткізу қызметі «хобби» емес, тұрақты тапсырыс әкелетін табыс көзі болсын десеңіз, мына қадамдардан бастаңыз:

1. Уақтылы жеткізіңіз

Клиенттер тамақты аш болған кезде тапсырады. Егер сіз 50 минутта жеткіземіз деп уәде берсеңіз, 15–20 минутқа кешігу аш адамды ренжіткен клиентке айналдырып жіберуі мүмкін.

Мысалы, офис түскі асқа тапсырыс берді, бірақ курьер кешігіп келді – қызметкерлердің асықпай тамақ ішуге уақыты қалмайды. Келесі жолы олар басқа жеткізу қызметін таңдайды.

Не істеу керек:

• Жеткізу уақыты нақты қанша болса, соны ашық көрсету.
• Егер кешігетіндігіңізді білсеңіз, клиентке алдын ала ескертіңіз. Бұл – клиент бағалайтын құрмет көрсету белгісі.

2. Қателестіңіз бе? Кешірім сұрап, өтемақы жасаңыз

Қателіктер болып тұрады: тағамды шатастырып жіберу, сусынды ұмытып кету, құралдарды салмау. Ең бастысы – қателікті елемей кетпеу.

Не істеу керек:

• Бірден кешірім сұрап, қателікті мойындау.
• Өтемақы ұсыну: келесі жолы тегін жеткізу, сыйлық немесе бонус тағам беру.

Бұл клиенттен айырылып қалғаннан арзан, әрі адамға оған қамқорлық жасалып жатқанын сездіреді.

3. "Баяулататын" тағамдарды алып тастаңыз

Мәзірде дайындалуы 1,5 сағатқа созылатын тағамдар болуы мүмкін — олар бүкіл тапсырыстың кешігуіне себеп болады. Ал жеткізуде ең бастысы – жылдамдық, мейрамханадағыдай баяу ырғақ емес.

Не істеу керек:

• Жеткізуге тез дайындалмайтын тағамдарды қоспау.
• Танымал тағамдарға арналған алдын ала дайындалған жартылай фабрикаттарды қолдану.

Осылайша тапсырыстар тезірек дайындалады, ал курьерлер оларды уақытында жеткізе алады.

4. Сеттер жасаңыз

Клиенттер "тиімді" ұсыныстарды жақсы көреді. Сет – тұтынушыға арзан бағамен көбірек алуға мүмкіндік береді, ал сізге – орташа чек көлемін арттыруға көмектеседі.

Мысал:

• «Түскі сет: паста + салат + морс»
• «Отбасылық сет: 2 пицца + роллдар + сусындар»

Бұл сатылымды арттырады және көбірек тапсырыс беруге ынталандырады.

5. Жаңа тағамдарды қосыңыз

Адамдар жаңа нәрсені байқап көргенді ұнатады. Мәзір тұрақты болса да, жаңа немесе маусымдық ұсыныс — тапсырыс беруге себеп болады.

Не істеу керек:

• Кем дегенде айына бір рет жаңа тағам енгізу.
• «Жаңалықтар аптасы» немесе дәм татуға арналған арнайы акциялар өткізу.

Жазда – лимонадтар мен салқын сорпалар, күзде – асқабақтан жасалған тағамдар, қыста – ыстық десерттер қосуға болады.

6. Бонустық бағдарламаны іске қосыңыз

Клиенттер бонустар жинап, олармен келесі тапсырыстың бір бөлігін төлеуді жақсы көреді. Бұл тиімділік сезімін тудырып, сіздің жеткізу қызметіңізге деген адалдықты арттырады.

Қалай іске қосуға болады:

• Әр тапсырыстың сомасынан 3–5% бонус ретінде есептеңіз.
• Келесі тапсырыстың 50%-на дейін бонустармен төлеуге рұқсат беріңіз.

Осылайша клиенттер «бонусымды пайдаланайын» деп қайта оралады, ал сіз ақылы жарнамаға тәуелділікті азайтасыз.

Қорытынды

Тамақ жеткізуді дамыту және тұрақты тапсырыстарға қол жеткізу үшін:

• Жеткізуді жылдам әрі алдын ала болжауға болатын етіңіз.
• Қателіктерді мойындап, түзете біліңіз.
• Мәзірді дайындау жылдамдығына қарай құрастырыңыз.
• Тиімді сеттер (жинақ ұсыныстар) жасаңыз.
• Жаңа тағамдар енгізіңіз.
• Бонустық бағдарламаны іске қосыңыз.

Әр қадам – жаңа клиенттерді тартудың және бар клиенттерді сақтап қалудың нақты жолы. Ең болмағанда бір тармақты таңдап, бүгіннен бастап жүзеге асырыңыз.

Сонда сіздің жеткізу қызметіңіз жай ғана «жеткізу» болмай, тұрақты табыс әкелетін және өсіп отыратын нағыз бизнеске айналады.